土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 咖喱塊: 4塊， 豬肉（或牛肉、雞肉）: 適量， 米飯: 3碗
1土豆、胡蘿蔔、洋蔥削皮切丁，洗凈備用
2豬肉洗凈切丁備用 PS：冰箱裡只剩豬肉了，所以沒得選擇，建議使用牛肉，雞肉也可。
3鍋熱入油，下豬肉煸炒兩分鐘，加少許料酒
4土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁下鍋煸炒至斷生
5鍋內加開水，蓋蓋兒中火燉五六分鐘，土豆丁至八九分熟
6閉火加入咖喱塊，待其自然融化後，開小火慢燉五分鐘
7待粘稠後閉火，咖喱塊中含有各種調味料，所以無需再添加。
8米飯裝盤，澆上咖喱汁，撒點黑芝麻，香噴噴的咖喱飯就做成了，女兒分分鐘光碟，而且每次都要吃兩份，哈哈哈！
簡單易學，容易上手，孩子都很喜歡吃，最重要的是零失誤，快來試試吧！