腌藠頭: 適量， 瘦肉: 適量， 生抽料酒: 適量， 小粉白糖胡椒: 適量
1瘦肉切片 加入生抽料酒白糖小粉胡椒適量抓勻腌制10~20分鐘
2鍋里加入適量食用油 油熱後下肉片劃散 略炒變色後盛出
3餘下的油適當加熱把水分蒸發些 下腌藠頭 炒1分鐘左右 出紅油
4下肉片 炒勻 再翻炒1~2分鐘 視情況加鹽味精調味 就好啦
瘦肉放入冰箱凍一會切片會更容易