豆腐: ， 大蔥: ， 濃湯寶: ， 鹽:
1豆腐和大蔥洗凈，將豆腐改刀切塊，大蔥切著切斷
2鍋中放油燒熱後，放入大蔥炒香後，加入豆腐，拿起鍋子輕輕地轉動一下，避免豆腐破碎
3加入適量的水，鹽和小半塊濃湯寶，大火煮開後，轉小火煮十五分鐘。煮的過程中，要時不時地轉動一下鍋子，避免沾鍋
1、如果有高湯的話，第三步裡面，可以將水和濃湯寶換成高湯；如果家裡沒有高湯也沒有濃湯寶，清水也沒關係的。其實普通家庭製作都是放的清水 2、水的分量要比平常炒常放的水要稍多一下，這道菜吃起來應該是水水的口感。