牛油果牛排丼

原料

牛油果: 半顆, 牛排: 一塊, 黑胡椒: 1茶匙, 鹽: 1茶匙, 味啉: 1湯匙, 醬油: 2湯匙, 白醋: 2湯匙, 白酒: 1湯匙, 洋蔥末: 1湯匙, 蒜末: 1湯匙, 米飯: 1碗, 海苔(裝飾用): 若干

步驟

1牛排抹鹽,黑胡椒腌制15分鐘

2牛油果切片,洋蔥切末,蒜頭切末

3鍋內倒橄欖油,大火加熱。牛排下鍋每面煎一分鐘。轉中火,每面再煎一分鐘。(若牛排厚度超過2厘米,則每面各加一分鐘)

4牛排出鍋,轉小火,倒入蒜末洋蔥末,白酒,白醋,味啉,醬油攪拌至洋蔥透明,再加一兩勺水,最後嘗一下,偏淡可加鹽。

5牛排切片,與牛油果片相隔地擺在飯上,倒入醬汁,撒上海苔碎即可!


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