羅馬盾牌(經典曲奇)

原料

黃油: 350克, 低筋麵粉: 600克, 糖粉: 200克, 雞蛋: 200克, 糖(做普通曲奇不用): 120克, 麥芽糖(做普通曲奇不用: 80克, 杏仁片(做普通曲奇不用: 100克

步驟

1準備好原料

2黃油融化一丟丟,打發

3加入糖粉,打

4接著打,至糖粉與黃油完全融合

5這樣就差不多咯

6雞蛋打散

7分多次加入黃油中(每次都少加一點,等蛋液和黃油充分融合再加下一次蛋液)

8加油哦

9麵粉過篩

10加入黃油中用軟刮壓拌(千萬不能攪)把黃油翻起來壓到麵粉上,一直壓

11嗯吶

12差不多咯

13接下來

14我們來調餡心

15黃油完全融化把杏仁片,麥芽糖,白糖加進去(因為麥芽糖會凝固,所以趁黃油還有溫度,趕緊攪拌)

16把之前拌好的黃油裝入裱花袋擠出圈圈在圈圈裡加入調好的餡心

17放烤箱裡烤二十分鐘就OK了

18羅馬盾牌完成

19好看好看

小技巧

也可以不加餡心就是普通的曲奇咯


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