原料

雪耳: 1個完整， 冰糖: 2塊中等(甜度)， 雪梨: 1個， 蓮子: 6～10粒， 枸杞: 適量

步驟

1雪耳泡9個小時

2雪耳切去黃色的頂部，撕成一小塊一小塊，聯同2塊冰糖冷水下鍋。

3大火煮開，轉小火，30分鐘之後放蓮子和南北杏，繼續小火30分鐘，放入雪梨(提前5分鐘切好)

4放入塊狀雪梨之後，慢慢小火熬制30分鐘，放入枸杞後，5分鐘左右熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

5上鍋了

小技巧

1、蓮子去心，蓮子心很苦的喲； 2、雪耳浸泡的時候建議找一個比較大的容器，否則泡開的時候會開成一朵大花； 3、由於雪耳部分位置很隱蔽，可能有髒東西在，可以泡了7個小時左右把黃色頂部位置去掉，沖一下水，把雪耳撕開一小塊一小塊，再重新泡水，這樣就可以均勻泡開； 4、我用電磁爐煮，先用1200的火力煮開，一直保持300的火力 希望適合大家使用