前腿肉500克: 雞蛋一個， 山藥300克: 蔥少許， 姜少許: 鹽適量， 料酒3勺: 糖少許， 生粉適量:
1將山藥去皮剁細
2將前腿肉剁成肉糜
3放入剁好的蔥薑末
4加入料酒，鹽，糖，雞蛋和生粉
5用湯匙弄成團放入油鍋炸，火不能大（中小火）炸至金黃就可以了
我沒完全炸熟，以後準備跟其他蔬菜燴