牛奶: 140g, 雞蛋中等大小: 1個, 高筋麵粉: 200g, 低筋麵粉: 70g, 細砂糖: 30g, 鹽: 2g, 酵母: 5g, 黃油: 30g
1除去黃油外所有材料放進揉面桶,1速5分鐘,轉2速至第一個揉面程序完成(15分鐘)
2然後放進軟化了的黃油,同樣1速5分鐘,轉2速至揉面程序完成,麵糰已揉至可拉出薄膜狀態
3蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大,用手指沾免費戳洞不回縮就OK了
4擀圓排氣,再卷好放進吐司模
5盒蓋不要蓋嚴,留個觀察口,蓋上濕布,烤箱發酵至九分滿
6160度烤30分鐘
7出爐晾溫,切片,裝盒
可以先放雞蛋再根據雞蛋重量放牛奶,兩個加起來在180到190克之間