原料

光雞: 400克， 金針菜（黃花菜）: 50克， 雲耳（黑木耳）: 15克， 去核紅棗: 5粒（我沒放，家裡沒有）， 廣東臘腸: 1條， 薑絲: 5克， 青紅辣椒絲: 少許（裝飾用）， 生抽: 1湯匙， 鹽: 半茶匙， 糖: 1/4茶匙， 料酒: 2茶匙， 芝麻醬: 1湯匙

步驟

1金針菜，雲耳，紅棗洗凈，清水泡15分鐘，瀝干水分

2臘腸用溫水洗凈後，切成薄片；雞洗乾淨，斬件

3將各種材料放入盤中拌入腌料，攪拌均勻，放置10分鐘左右，放入蒸鍋里隔水用大火蒸12分鐘，放入辣椒做裝飾，享用前略加拌勻即可