雞腿: 2隻， 胡蘿蔔: 3根， 蘑菇: 15個（看自己喜好）， 生薑片: ， 干辣椒: ， 蔥: 2份， 糖: 2大勺， 料酒: 1勺， 生抽: ， 雞精: ， 味精: ， 麻油: 適量
1雞腿切塊 胡蘿蔔切滾刀 蘑菇一個切4份
2生薑切片 干辣椒剪成段 蔥花備好
3中火 放糖和油一起下鍋 炒糖色 直到糖變成棕色
4開大火 加入雞肉炒上色 烹料酒一蓋
5加入生抽 生薑 干辣椒 一份蔥炒 再加入胡蘿蔔繼續炒
6加入水沒過食材 加雞精 味精
7水開後開中火 煮到胡蘿蔔差不多軟了 加入蘑菇
8蘑菇煮熟後 關火 加麻油 和勻
9起鍋裝盤 撒蔥花
10準備米飯 澆到米飯上 開吃！
第一次加入的蔥花可以多一點 麻油適量 汁不用收太干 澆到米飯上特別好吃！