杏鮑菇: 2顆， 蔥花: 少許， 老抽: 1小勺， 生抽: 3小勺， 糖: 1小勺， 醋: 1小勺， 澱粉: 少許， 橄欖油: 少許
1杏鮑菇切片，切一點蔥花
2調汁，將除油以外所有調料混合備用
3中火熱鍋，放入少許橄欖油，放蔥花爆香，放入杏鮑菇，直到杏鮑菇塌軟
4將照燒汁倒入杏鮑菇，翻炒，大概一兩分鐘，裝盤即可。
炒杏鮑菇不用放水，它自己會炒出水來。