原料

空心菜、蓮藕、醋、蒜片、鹽:

步驟

1空心菜擇出菜梗和菜葉。菜葉可以另外清炒。這裡只用菜梗。蓮藕切成薄片放水裡浸泡備用

2鍋熱油熱後，加入幾片蒜片煸香。再倒入菜梗翻炒

3加入藕片，調入少許鹽，陳醋，翻炒即可

小技巧

炒素菜的時候可以放一點豬油，也可以起到增香的作用。