紫薯: 一大塊， 高粉: 280g， 低粉: 50g， 白砂糖: 40g， 煉乳: 20g， 鹽: 2g， 黃油: 30g， 牛奶: 170ml， 奶粉: 20g， 雞蛋: 一枚， 芝麻: 少許， 酵母: 5g
1紫薯一大塊去皮切小塊蒸熟，趁熱加入15g白砂糖，用勺碾成泥，晾涼備用
2除黃油外，所有材料（剩下的25g白砂糖）投入麵包機，鹽和酵母要隔開放置，開始一個和面程序
3一個程序結束後放入軟化後的黃油塊兒，選擇發麵程序。
4發酵好取出滾揉排氣
5分成9個麵糰
6紫薯泥分成30g一個揉成團
7麵糰擀圓包紫薯
8封好口朝下
9輕輕的擀圓，為了造型好看，儘量擀圓
10等份切八刀，不要切斷
11相鄰的兩瓣兩兩相對翻折，共四瓣
12造型好繼續二次發酵，房間裡有暖氣了，我是蓋濕布室溫下發酵的
13另一種紫荊花造型：等份切六刀，每份再切三刀，相鄰三份邊緣部捏緊
14形成紫荊花
15醒發後刷蛋液撒芝麻，入預熱好的烤箱180度20分鐘即可
16涼涼食用