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原料
奶粉: 半碗(平常吃飯的碗), 抹茶粉: 奶粉量的1/3, 黃油: 2~4小塊, 棉花糖: 30個, 蘇打餅乾: 18片
步驟
1小火,黃油融化倒入棉花糖加熱至棉花糖全部融化關火(不要加熱過頭因為鍋會有餘溫);
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2關火後放奶粉和抹茶粉攪拌均勻(可以提前把抹茶粉和奶粉混合均勻),這一步可以放上水果乾 堅果碎等攪拌均勻,不過我個人不喜歡牛軋餅乾里放料,影響口感~
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3攪拌至牛軋糖不粘鍋,半凝固狀態,揪下一小塊團成鵪鶉蛋大小的圓,放在蘇打餅乾上,蓋上另一片一壓,這個時候牛軋餅乾不軟不硬,掰開後還能拉絲是最好吃的狀態~
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小技巧
①棉花糖融化後會粘鍋不過不用擔心,等到溫度散去棉花糖慢慢凝固的時候就不粘了; ②可以少加奶粉多加抹茶粉,我試了一下顏色是深綠色,味道會有點點苦不過也很好吃~ ③夏天放冰箱裡,冬天室溫下存放或者放冰箱裡都可以,吃的時候微波爐中高火叮15s左右就好,別叮太長時間,牛軋糖容易化開然後就是災難現場~