羊腿肉: 一公斤， 花椒: 10粒， 料酒: 2勺， 生薑: 一塊， 鹽: 適量
1生薑切片，羊腿肉切塊。
2高壓鍋放入涼水，放入10粒花椒、2勺料酒，羊肉放入，大火燒開，轉小火，慢慢撇乾淨上面的血沫。
3高壓鍋蓋蓋，大火壓制20分鐘，關火放氣，開小火，調入鹽即可出鍋。
4可以切些洋蔥絲擺在上面，就著吃，解膩更健康哦！
羊肉最好用新鮮的，羊肉在冰箱裡不能長期冷凍，會越來越膻。