原料

排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑

步驟

1、排骨入開水鍋焯水後撈出，清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水，大火煮開後改小火煮煨燉。 2、紅棗用清水淘洗乾淨，藕洗凈去皮切成滾刀塊。 3、排骨燉30分鐘過後，放入藕塊和紅棗，繼續用小火燉30分鐘。 4、燉至藕綿軟後，調入精鹽再燉10分鐘即可。