原料

高筋麵粉: 350克， 糯米粉: 50克， 白糖: 60克， 鹽: 2克， 色拉油: 30克， 雞蛋液➕水: 224克（水量可適當加減)， 稠酸奶: 120克， 耐高糖酵母: 4.5一5克， 小肉腸: 18個

步驟

1將全部食材入麵包機內拌勻後（除肉腸外）靜置20分鐘，使麵粉充分吸收水份。 如果夏天，酵母可在揉面結束前10分鐘加入。

2開啟揉面程序約40分鐘左右，至薄膜狀態即可進入基礎發酵。

3發酵約1.5－2倍。

4取出麵糰排氣分割成18份

5拿一份麵糰搓成圓柱形。

6擀成長條後，用刀從二分之一處切幾刀如圖，然後放上肉腸捲起。

7卷至切口處，把切成條的面片逐個有間隔地包捲起來。

8整完後碼入烤盤（二盤）。進行二次發酵。

9發至約二倍大後（預熱烤箱180度）。刷蛋黃水或蛋液。

10入烤箱上下火180度20分鐘一22分鐘

11出爐移至涼架上冷卻。

12冷卻至微有餘溫時便可入袋密封保存。如果不是一、二天內吃的話要冷凍保存。提前8一10小時取出後回溫可直接食用，口感很軟的。

13也可回烤，160度，6一8分鐘。口感和新鮮的一樣。