原料

蝦: 10隻， 大米: 適量， 洋蔥: 半個， 青口貝: 15個， 魷魚: 1隻， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 藏紅花: 一小把， 檸檬: 半個， 蘆筍: 適量， 鹽: 適量， 花蛤: 10個， 胡蘿蔔: 半根， 黃油: 50克， 蟹柳棒: 5根

步驟

1青口貝和蛤蜊洗乾淨，燙開口，在自來水下一個個把內部沖洗乾淨，燙過的水過濾備用。

2蝦去須，開背去除蝦線。其它東西切成丁即可。

3黃油下鍋，炒熟洋蔥，橄欖油下鍋，放入蝦過油，加入胡椒粉，再放入切成丁的材料，炒幾下後放入大米繼續炒。倒入過濾過的蛤蜊湯(一小碗)，燜煮一會兒，飯差不多好時放入鹽和藏紅花翻炒一下，接著插入蛤蜊和青口貝，小火燜煮，飯熟了即可。最後淋上檸檬汁。完美?

小技巧

其實不追求好看的話把青口貝挖出來燒更好，因為貝殼太薄，一不當心會有碎殼，吃到會覺得很麻煩。