銀鱈魚: 250克， 紅黃甜椒: 各一個， 蒸魚豉油: 兩勺， 橄欖油: 30毫升， 海鹽: 2克
1銀鱈魚解凍後用廚房用紙擦乾，在兩面均勻撒上海鹽，腌制不超過10分鐘
2甜椒切小塊，橄欖油煸炒出香味，不添加任何佐料，乘熱撒在鱈魚身，立即放入蒸鍋內，10分鐘後取出(怕腥的朋友可以在蒸魚時，魚身底下鋪少許薑片)。
3取出蒸好的銀鱈魚，把盤子裡的汁水倒掉，起油鍋，倒入橄欖油和蒸魚豉油，燒滾後均勻澆在魚身就OK了