原料

鯽魚1條，豆腐2磚，鹽適量，清水1升

步驟

1.鯽魚去腮去內臟去鱗後洗凈。 2.豆腐用清水浸半小時後切成小塊。 3.鍋內放少量油，燒熱後小火將魚煎香。 4.將魚、薑片及清水1升放入鍋中，煮沸後加入豆腐。 5.小火煲半小時後加入適量鹽調味即可。