原料

西蘭花: 半棵， 花菜: 半棵， 蘑菇: 四五個， 胡蘿蔔: 一小段， 鹽: ， 味精: ， 麻油: ， 大蒜頭: 一瓣

步驟

1西蘭花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加滿水，加入適量鹽浸泡半小時，然後沖乾淨待用

2蘑菇浸泡洗凈，一切四

3胡蘿蔔洗凈切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用

4大蒜頭拍松切末

5鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末爆香

6加入西蘭花、花菜、蘑菇、胡蘿蔔煸炒

7加入適量鹽，加適量水，加蓋燜燒約三分鐘左右

8翻炒，加入味精調味，淋上麻油，就可以了

小技巧

1、西蘭花又名綠花菜、青花菜，它的營養價值很高，它不僅鈣含量可與牛奶相媲美，而且維生素C的含量也很高。在日本及美國，有常吃西蘭花不易患癌症的說法呢。 2、挑選西蘭花和花菜時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免它的花球過硬，這樣的就比較老。 3、加一點蘑菇和胡蘿蔔，一方面為了營養更全面，口感更豐富，同時蘑菇可以起到提鮮的作用。胡蘿蔔可以使顏色更漂亮一些。 4、多吃各種各樣的蔬菜，對身體有益哦。