豬肉: 半斤， 腐竹: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 蔥姜蒜花椒辣椒: 適量
1腐竹泡軟，切段。
2肉切塊，放醬油鹽料酒腌制一會兒。（為了省事，我把肉放高壓鍋燉了十分鐘，後面好煮）
3為了好看我還加了胡蘿蔔，嫌麻煩的可以不用。
4鍋放油燒熱，放入肉翻炒，再加入胡蘿蔔翻炒。
5然後加入腐竹翻炒。鹽醬油調味，再加水燜煮。
6五到八分鐘就能燜好，加入蔥花即可。
腐竹可能會粘鍋，水放適量，也不用燜太久，口感剛好。