鴨血豆腐湯

簡介

色澤美觀,營養豐富。補鐵促血。

原料

主料:鴨血(白鴨)250克,北豆腐300克 調料:鹽2克,醬油4克,味精2克,香油10克,紅尖椒5克,大蔥5克

步驟

1、先將鴨血清水洗凈,切成1.7厘米見方的塊。 2、豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊,分別放入開水同焯一下,撈出控凈水。 3、湯鍋置火上,倒入高湯750克燒開。 4、放鴨血塊、豆腐塊,煮至豆腐漂起。 5、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵。 6、待湯再開,起鍋盛入湯碗內,最後淋入香油即可。


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