芒果: 1000克， 冰糖: 350克， 新鮮檸檬: 一個半
1廈門的大青芒，一年四季都可以發現她美麗身影！成熟度適中的大青芒拿來熬果醬是最棒的！
2我不喜歡稀巴爛的果醬，更不願意把水果攪成泥去熬果醬！我喜歡她原本自然的狀態！切成大丁儘量保持營養！加入冰糖和檸檬汁！
3做出好的果醬一定要有耐心敬請等待四個小時以上的糖漬，可以看到，水果和冰糖檸檬汁已經糖漬出大量水分！所有不需要加任何水就可以熬出果醬！
4燒開後，中小火細細慢熬30-40分鐘，去掉所有雜泡！注意攪拌以防粘鍋！
5美美的果醬就這樣熬好啦！PH值大概在2.8-3.6左右！這樣的果醬可以保留很久！但注意使用和瓶子的衛生！
6熬好的果醬立刻裝入消毒好的玻璃品並密封倒扣！大顆大顆的芒果粒無論是配酸奶做烘培配冰沙抹麵包都很棒！
7果醬倒扣三十分鐘左右