麵粉: 300g， 紅曲粉: 3g， 酵母粉: 3g， 溫水: 160g
1將除了水意外的粉拌勻，然後打開廚師機，將溫水一點點加進去
2等待廚師機和出三光麵糰，摸起來不能太硬
3放進烤箱裡發酵，我的烤箱有發酵模式，沒有的話燒一鍋水，放在溫水鍋里發酵也可以
4待發酵到兩倍大，便可以拿麵糰出來排氣。加點乾粉，手揉到光滑麵糰，然後分成大概75一個的麵糰，慢慢揉成光滑小糰子，墊一張烘焙紙放在蒸鍋里進行二次發酵
5待麵糰發酵到兩倍大，便大火蒸十五分鐘以上，期間千萬不要揭開鍋蓋，等到關火後鍋內溫度降了才可以開鍋
蒸饅頭中間不可以開鍋蓋讓氣跑了