秋葵: 200克， 西紅柿: 半個， 蒜: 5瓣， 生抽: 兩湯匙， 糖: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 少許， 辣椒油: 少許， 食用油: 適量
1新鮮秋葵洗凈，去蒂，注意切掉蒂的時候要讓漂亮的小孔露出來，這樣的既好看又入味。
2鍋內燒水，放少許鹽，秋葵放入煮一分鐘。
3撈出，涼開水裡過一下，碼盤。
4用生抽、糖、純凈水調成汁兒備用。
5炒鍋熱油，放入花椒和蒜爆出香味，放入調好的汁水，燒開。放入切好的西紅柿丁，煮一分鐘左右。淋入適量辣椒油。
6汁兒略收濃，澆在秋葵上，成功！
西紅柿不用去皮，保持形狀會更好看。喜歡辣味的，可以加小米辣，味道更豐富。 這道菜可以熱吃，也可以作開胃涼菜。