原料

黃油: 55g， 全蛋液: 30g， 糖粉: 50g， 中筋麵粉: 135g

步驟

1將黃油軟化，加入糖粉，手動攪拌打至發白

2分次少量加入蛋液，每次需要攪拌至完全融合，然後加入篩好的麵粉，揉成麵糰後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3用擀麵杖將麵糰擀成3毫米左右厚，用小熊餅乾按壓出餅乾的形狀。

4用刮板把小熊取出放入烤盤中。

5烤箱於上下火175度烤12分鐘即可。

小技巧

1.製作餅乾麵糰時需要抓捏成團，一面產生筋性。 2.放入烤盤的餅乾也需要擺放整齊，不要拉扯，容易斷裂，並且擺放整齊也才考出漂亮的形狀。