雞腿: 一隻小小的， 土豆: 一個中等大小， 鼓油: 隨著有色即可， 蒜頭: 兩粒， 冰糖: 隨意
1雞腿洗凈 用刀在肉厚位置插幾刀 方便入味
2油煎香雞腿，多煎有雞皮的那面，直到雞肉變色，7、8分熟
3加水 冰糖 鼓油 砂糖 配件 如 土豆 蘿蔔青菜等……燜煮至汁濃稠即可。
水 鼓油 冰糖比例隨意， 加水沒過雞即可，到最後試味可再加糖或鹽，太咸可以加土豆補救～所以堪稱零失敗！