簡介

成湯後紅、白、黑三色相映，清淡、鮮香、美味。

原料

主料：鯉魚500克， 輔料：番茄250克，北豆腐250克，木耳(干)10克， 調料：鹽2克，大蔥5克，姜10克，香油5克，豌豆澱粉10克，味精1克

步驟

1.將西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊，木耳洗凈切絲； 2.將鯉魚洗凈洗凈，去刺，將凈魚肉剁茸，加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸； 3.鍋里放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳，燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味； 4.用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。

小技巧

健康提示： 此湯是一道老幼皆宜的營養、開胃佳肴。尤其適宜夏季食用，消除煩渴，增進食慾。 食物相剋： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。