原料
鹽: 適量, 雞精: 適量, 料酒: 適量, 雞蛋: 4隻, 牛肉腸: 1根, 蔥花: 適量, 玉米粒: 適量, 泡椒: 4-5根, 小米椒: 4-5根, 辣椒: 半根
步驟
1把所有材料準備好,雞蛋里加幾滴料酒去腥味
2鍋里放油,熱了後放泡椒,米椒和蔥花,翻炒片刻
3炒到雞蛋定型後,轉中火,加入辣椒和牛肉腸還有玉米粒翻炒,撒少許鹽和雞精
4小火翻炒
5加入米飯,少量多次,這樣米飯會散散的,更入味,翻炒,視口味加少許鹽,出鍋
6加碗紫菜湯,好好享受吧!
小技巧
雞蛋剛放進鍋里時用大火,起泡後轉中火,定型後轉小火,一直炒到結束