原料

牛肉: 250克， 西芹: 根據自己喜好適量， 小蔥: 兩根，切段， 干辣椒: 5個，切段去籽， 姜: 兩片切絲， 植物油: 2湯匙， 豆瓣醬: 1湯匙，剁碎， 辣椒粉: 1湯匙， 胡椒粉: 1湯匙， 鹽: 一小撮， 芝麻: 一小把， 料酒: 2湯匙， 老抽: 1湯匙， 蚝油: 1湯匙， 植物油: 1湯匙

步驟

1牛肉切絲，用腌肉調料在大碗中腌制牛肉15分鐘

2西芹、薑絲、蔥段、辣椒絲準備好

3鍋燒熱2⃣️分鐘後，放入2⃣️湯匙植物油，再加熱兩分鐘到完全熱 放入牛肉絲煸炒至斷生，約2⃣️至3⃣️分鐘，牛肉會溢出汁水，倒掉汁水 將牛肉絲撥到一邊，空出來的地方加一點油，煸炒蔥姜辣椒，炒出香氣後放入豆瓣醬，快速翻炒均勻

4放入芹菜翻炒1⃣️分鐘，撒辣椒粉、胡椒粉、白芝麻，翻拌均勻出鍋。趁熱吃，配米飯！