原料

菠蘿: 1個， 大米: 150克， 雞蛋: 2個， 蝦米: 10克， 蒜: 2個， 紅辣椒: 1個， 青辣椒: 1個， 橄欖油: 5ml， 鹽: 3克， 白砂糖: 5克

步驟

1準備食材：菠蘿、大米、雞蛋、蒜、紅辣椒、青辣椒、蝦米等食材；

2大米洗凈浸泡，蒸熟；

3菠蘿在2/3處切口，用小刀挖出菠蘿肉，並用鹽水浸泡；PS：菠蘿外皮捎去刺。

4菠蘿切塊用鹽水浸泡10分鐘；

5熱鍋，倒油，香煎雞蛋；

6煎過雞蛋的油鍋小火煸香蝦米、紅辣椒、青辣椒、蒜白；

7加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米飯；

8菠蘿塊濾干水，與煎好的雞蛋一起放入鍋中翻炒；

9加鹽， 炒均，將炒好飯放入菠蘿盅即可。

小技巧

1.大米要選擇軟糯好吃的米； 2.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃； 3.菠蘿選擇微黃即可； 4.不吃辣椒的可以不放。