牛油果檸檬沙拉配堅果醬

原料

芝麻菜: 400g, 橙子: 2個, 葡萄柚: 1個, 牛油果: 1個, 檸檬汁: 10ml, Grand Manier: 10ml, 核桃仁: 50g, 松子仁: 50g, 帕瑪森乾酪碎: 80g, 蒜: 0.5瓣, 薄荷葉: 10片, 芥末: 10ml, 辣椒面: 2g, 橄欖油: 130ml, 糖: 5g, 鹽: 適量, 胡椒: 適量

步驟

1芝麻菜洗凈,瀝干,太大的葉子去掉。

2將橙子和葡萄柚的果肉切開,切果肉時下面放一小碗接著果汁以備做調味汁用。

3薄荷切細條,牛油果先切成四半,去核,然後切片。在牛油果上塗些檸檬可避免其變色。

4料汁的製作:在橙子和葡萄柚的果汁中加入檸檬汁、Grand Manier、30ml橄欖油、糖、鹽、黑胡椒,攪拌均勻。再將切好的薄荷拌入其中。

5堅果醬的製作:將核桃仁、松子仁、帕瑪森乾酪碎、蒜、芥末、辣椒麵,鹽和黑胡椒在料理機里打碎成醬。

6再將100ml橄欖油倒入堅果醬中,繼續攪打均勻即可。

7將切好的果肉、芝麻菜和料汁小心的混合拌勻。盛入盤中,上面擺上牛油果片,撒少許鹽和胡椒,最後再放上幾堆堅果醬即可享用。

8開吃~


相關菜譜

  • 牛油果配土豆沙拉
  • 堅果醬茶
  • 牛油果番茄沙拉配煎餅
  • 堅果醬炒蔬菜
  • 堅果醬拌黃瓜
  • 蒜香堅果醬
  • 綜合奶油堅果醬
  • 番茄牛油果沙拉,配香嫩檸檬煎雞胸肉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果沙拉
  • 牛油果醬水果沙拉
  • 牛油果醬水果沙拉
  • 牛油果醬五彩沙拉
  • 香煎金槍魚配牛油果沙拉
  • 牛油果清爽什錦沙拉配乾果
  • 香煎金槍魚配牛油果沙拉
  • 牛油果配麵包
  • 牛油果醬配玉米片