雞湯（鰹魚高湯）: 挺多的， 當季冬筍: 自己看需求， 油豆皮等類似豆製品: ， 味醂（或清酒）: ， 醬油:
1冬筍砍掉了一多半的吃不了的外衣，剩餘的切絲，因為當季新采的筍非常新鮮，所以不放調料也可以嘗出清爽的味道
2散養土公雞，湯熬半小時後就滿廚房的鮮味，幾乎沒什麼油，不加鹽直接喝都好喝
3原方子用鰹魚高湯，有這鍋雞湯不是更好，用雞湯直接煮生米。米飯是我常用的方法：大米+糙米+燕麥，口感好又有營養。
4米飯煮到半熟的時候加入味醂（應用清酒，沒有所以用了味醂）和醬油，我用的六月鮮，推薦一下，加入筍絲和切碎的油豆腐一起再煮一會兒。如果火候掌握得好可以煮米飯的同時煮出一些鍋巴，那就太好了！
5這個飯的特點是有營養，材料簡單，味道單純-清爽鮮香，嫩筍口感脆脆的。就這麼單口吃，吃完喝碗雞湯，美味！[色]