牛腱子肉: ， 生抽: ， 老抽: ， 良姜: ， 蔥姜蒜: ， 香葉: ， 干紅辣椒: ， 料酒: ， 麻椒: ， 八角: ， 冰糖: ， 鹽: ， 腐乳:
1將牛肉放在水裡浸泡兩個小時，充分的泡出血水
2泡好的牛肉放入鍋中，鍋中放入水，料酒，生薑片兒，蔥和大蒜，焯一下
3另起一鍋，將剩餘的所有香料放入，然後放入水生抽和老抽，在把焯好水的牛肉放進去，然後大火燒開後放入冰糖和黃醬，轉小火，燜煮至一小時
4煮好的牛肉充分晾涼後即可切片裝盤食用