肥牛片: 17片， 金針菇: 200g， 竹籤: 6根， 黑胡椒烤肉醬: 100g， 鹽: 少許
1把金針菇洗凈控干水分
2去除根部
3肥牛片解凍至柔軟可以卷即可
4把竹籤準備好備用（也可以用牙籤替代）
5肥牛片不能太厚 正常涮肉薄度最好
6放適量金針菇從一端用肥牛捲起來
7卷完後就是這個樣子
8再用竹籤或牙籤把肉卷串起來
9串好擺盤 同時撒少量鹽
10平鋪到煎鍋里
11刷烤肉醬，金針菇上也要刷一些，小火煎烤至金黃色翻面
12撒孜鹽和辣椒粉（可根據自己的口味添加調味料）
13美味可口的肥牛金針菇就做好了
1.串肉卷的時候，要從肉片捲起來的邊緣位置串，起到固定肉卷的作用，免得肉卷散開 2.可以用韭菜，香菜等長條形狀的蔬菜代替金針菇