原料

大西紅柿: 三隻， 比較大的雞蛋: 兩隻， 作料（Cooking Wine）: 少許

步驟

1柿子屁股上劃十字花，用水煮後即可脫皮（帥的）

2同時炒雞蛋（加水加雪莉酒油少少）「一定要嫩（有少許蛋黃漿的時候起鍋）」

3凈鍋只加油熱後加番茄燉。 時至出汁，加入炒蛋

4用鍋里的番茄汁調勻一平竹勺澱粉加入鍋里

5攪動（再次加鹽並嘗嘗鹹淡）

6覺得差不多就關火，讓它自己靜一靜

7我沒加蔥花也沒加蒜頭，就是上面說的這些。自己覺得挺好吃的。還給GG發了幾秒視頻，直至發稿時，該猿尚未回復。

小技巧

1.給柿子水煮去皮的方法很好用：切十字花（我是切到柿子肉里半厘米了），煮開。柿子皮自己都翻到自己頭頂了。帥！ 2.水一開就拿出來，不然柿子爛在鍋里就囧了。 3.「番茄去皮味道很好，汁更多更濃，不要放別的調料 . . . 原始味道就很完美，早餐輕食的好 . . . . 面先煮沸再過冷水再煮會格外筋道。」（抄襲「瘋二姑娘」）