大蝦: ， 蔥: ， 姜: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 鹽: ， 料酒: ， 白糖: ， 米醋:
1大蝦去紗線及頭部沙包，切去蝦須，再切成3公分長的段；蔥姜切細絲
2用麵粉抖勻
3放鍋里煎至外皮酥焦
4高湯、白糖、鹽、料酒、米醋、澱粉兌成調味汁
5撒上蔥薑絲，倒入調味汁，翻炒均勻
6好了