蝦仁: 10隻， 日本豆腐: 2條， 青豆: 10顆， 生抽: 適量
1根據自己喜好將日本豆腐切成小塊，厚度最好不要超過3公分。
2鮮蝦去頭剔蝦線（沒有鮮蝦用速凍蝦仁也可）
3青豆洗凈備用
4將切好的日本豆腐擺入盤中。將洗好的蝦仁和青豆擺在豆腐上，放入開水籠屜上蒸5分鐘。
5取出蒸好的玉子蝦仁，淋少許生抽提味。
6家中如有鮮花，可揪下一小朵擺盤增加美感。