材料：葡萄300g 黑布林200g，白糖400 g，純凈水3L。: ， 工具：十度良品酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶:
1提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能（酵素機底部用手觸摸，會感受到有空氣流出）
2溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解後，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
3激活菌粉，在杯中加入小量溫水（37℃左右），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
4葡萄300g 黑布林200g（去核），待用。
5把備好的食材放進酵素桶中，最後倒入激活的菌粉，進行攪拌
6把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇「鮮釀酵素」，然後按開始（如果室內溫度超過30℃，需在機體內加水至最佳加水量的刻度線上）
7發酵12小時，表面只有少量泡泡。
8發酵27小時，表面泡泡開始多了，嘗起來只有甜味。
9發酵48小時攪拌後，表面產生大量泡泡，有酒的味道。酸酸甜甜的
10分裝裝瓶，放冰箱。