原料

黃油/豬油: 適量， 雞蛋: 1個， 培根（味千是用麻辣牛肉丁）: 2片， 春筍丁（我這裡用的是竹筍）: 適量， 冷飯: 2碗， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量， 麻辣醬: 一勺， 蔥花: 適量， 麻油: 一小勺， 玉米: 適量， 紅椒圈: 適量

步驟

1鹽，糖，胡椒，雞精事先混勻，鹽和糖比例一致。

2熱鍋，放黃油，融化後加入蛋液攪散，讓蛋液充分和油混勻。

3把雞蛋鏟到鍋邊緣，放培根小火煎香。

4加入紅椒，筍丁，玉米中火翻炒。

5加入冷飯，把飯打散，和材料混勻。

6放入事先攪拌好的調味料和一勺麻辣醬，大火快速翻炒。

7出鍋前加麻油和蔥花。