檸檬汁: 50克, 蒜: 4瓣, 蝦: 一斤, 糖: 40克, 蔥: 適量, 黑胡椒: 3-5克, 米酒: 一勺
1大家要選用大蝦,我選用的是大頭蝦,處理好蝦,蝦頭一半,取出蝦饢(這步忘記拍照了)蝦腳剪掉,蝦背剪開,好入味。
2第二步調汁,我用了檸檬58克檸檬(多擠了些就全倒進去了)+43克白糖(我家就只有這些)+黑胡椒4克,其實檸檬跟白糖的比例要1:1大家可以一斤的蝦用50克檸檬汁+50克白糖。
3鍋里多加點油,油熱倒蝦翻炒,變紅後,加4瓣蒜弄成蒜泥加進去,再翻炒幾下後加入一勺米酒(我家沒有米酒,加了一勺檸檬泡的白酒進去)再加入剛剛調好的湯汁倒進去翻炒拌均就可以關火了,不用多炒。
4關火後撒上蔥花拌勻裝盤
5完成✅