小肋排: 2斤， 蔥: 半斤， 黃酒: 200ml， 生抽: 20ml， 老抽: 20ml， 開水: 適量， 鹽: 適量，可加可不加， 木糖醇: 50g， 植物油: 30ml
1肋排洗凈
2蔥切段
3幾粒花椒，一個八角，兩片香葉放入水中，將水燒開
4將洗凈的排骨焯水
5鐵鍋中加入植物油燒熱後鋪入蔥段
6再鋪入焯過水的排骨，加入黃酒，生抽，老抽，木糖醇，加入適量開水，湯汁量要和排骨持平，小火一直煨著
7中間用炒勺翻翻面，直到湯汁收干就可以撈出擺盤了，可趁熱吃，也可放涼吃