原料

無鹽黃油: 75g， 鹽: 2g（用芝士粉的話1g就夠了）， 黑芝麻（或白芝麻，芝士粉）: 50g， 淡奶油: 50ml， 低筋麵粉: 140g

步驟

1黃油室溫軟化後攪散到蓬鬆，不用打發。

2黑芝麻先炒熟。低粉和鹽混合過篩後加入芝麻攪拌均勻。

3把2倒入1中用刮刀拌勻後，慢慢加入淡奶油攪拌成團即可。

4把麵糰用保鮮膜包起來放冰箱冷藏一個小時以上。然後用擀麵棍擀成3〜4mm厚的面片用滾刀或模具切成喜歡的形狀。

5烤箱預熱165〜170度（根據自家烤箱調節），烤15分鐘。加芝士粉的比較容易烤焦，13分鐘就行。

小技巧

我做了黑芝麻和芝士粉兩個口味的。芝士粉的麵糰會比黑芝麻的柔軟，容易成團。關於冷藏，我覺得如果不是整形冷藏後切片的就不需要了。因為冷藏後麵糰變很硬，要回溫變軟後才好擀開。