黃油: 100g， 糖粉: 33g， 杏仁粉: 13g， 低筋粉: 120g
1稱好各種材料，低筋粉和杏仁粉混合過篩，放一邊備用，黃油切成小塊室溫軟化
2把糖粉加入軟化的黃油，用刮刀混合均勻
3電動打蛋器調中速，打發黃油和糖粉，打發一會後調高速，直至黃油體積變大、顏色發白，變成羽毛狀
43中篩入低筋粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均勻
5拌好的麵糊裝入裱花袋
6在烤盤上擠出自己喜歡的花式
7烤箱預熱180度，然後上火180度、下火130度，烤12-13分鐘。我的烤箱溫差很大，大家根據自家烤箱脾性調整溫度和時間哈。
1、冬天黃油要軟化徹底，不然很難打發 2、如果餅乾麵糊太硬的話，可以用吹風機在裱花袋外面吹幾下，擠花會容易些 3、擠餅乾糊儘量用布裱花袋或矽膠袋，塑料袋很容易擠破