原料

麵粉: 150克， 雞蛋: 4個， 鹽: 少許， 油: 少許， 生菜葉: 4片， 甜麵醬: 適量

步驟

1揉面、醒面、擀麵就一筆帶過了。體會是：麵粉大概在150克，水100克左右（溫水、少量鹽），可以做3-4個灌餅。 水放下去，用筷子攪拌到沒有散粉為止。 醒面20分鐘，麵糰下面撒點麵粉再醒，不然粘鍋。 每個麵糰不用太大，和本雞蛋那麼大就可以了，趕出來能平鋪整個不粘鍋鍋底。

2小火

3鼓起來了噢。鼓得很大的。

4看，雞蛋完全灌進去了。原諒我一個人實在沒法一邊灌一邊拍

5成品。提示：因為醒面時間比較長，整個過程需要1小時左右。用的是六必居的甜麵醬。

小技巧

注意有擀成長條、加油，再捲起來的步驟，不然面不會鼓起來。見我收藏的雞蛋灌餅的貼。