冬瓜 600公克,蛤蜊 400公克,姜 30公克,高湯 6杯,鹽 1大匙,香油 1/2大匙,米酒 2大匙
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成塊狀,姜切片備用。 2.冬瓜先與高湯一起煮軟,再加入蛤蜊及薑片一起煮至蛤蜊全開,加入鹽、香油調味,起鍋時加入米酒即可。