楊梅: 隨意克， 冰糖: 適量， 白糖: 少許克
1下鍋之前，已用鹽水將楊梅浸泡1個小時～ 將水煮開，放入小半碗冰糖，小火煮，直到煮干水分
2水分已差不多煮干，用最小的火接著將水分逼出，這個時候楊梅已經煮熟了，用手顛鍋，使均勻受熱～45分鐘
3盛出來，放至電烤箱中用70度的溫度，烘烤25分鐘，拿出放涼～
4待涼了之後，灑上白糖即可～
一定要用小火將剩餘水分逼出，不然會有糊味