原料

鮮菇300g: ， 姜2片: ， 蒜頭2瓣: ， 鮮蔥1顆: ， 蚝油1茶匙: ， 醬油1茶匙:

步驟

1準備好以上材料： 1.   鮮菇用直流水沖一衝表面的髒東西，再去掉丁部不能吃的部分，切薄細片備用； 2.   鮮蔥清理後清洗乾淨，切段，白色的部分與綠色的部分要分開； 3.   姜切片後切絲； 4.   蒜頭用刀拍碎，去衣後剁成蓉；

2熱鍋放油，加入薑絲、蒜蓉、蔥白，爆香後倒入鮮菇拌炒均勻，再加入30ml涼開水，繼續炒至鮮菇軟身熟透； （鮮菇沒泡水，水份很少，所以炒時要略加點涼開水炒，避免糊鍋了。）

3加入醬油1茶匙、蚝油1茶匙，快速拌炒均勻； （重口味的親可以加少許鹽哦！）

4加入蔥段後拌炒均勻就可以上鍋啦！

5鮮甜美味！