烤鴨前脯（四分之一） 不要買後腿，因為燒出來會有鴨騷味；冬瓜一小塊
步驟1：冬瓜洗凈去皮、切塊待用。 步驟2：鍋燒熱後，倒比平時炒菜多一點的油，下入冬瓜煸炒幾下，把冬瓜表面都裹上油；然後倒入適量的水，大火燒七，八分鐘這樣。 步驟3：再放入買來的烤鴨稍微煮個五分鐘就行了，然後根據自己的口味加適當的鹽即可。 步驟4：秋初的時候，要多吃點清火的東東，這個烤鴨冬瓜湯就是非常好的清火湯，做法很簡單，但味道很鮮美的哦。提示：1.鹽不要放多湯淡一點更好喝；2.烤鴨一定要在最後放入湯里，不然時間煮長了，會有股鴨騷味；3.買來的烤鴨最好冷個2小時左右，然後再下鍋，味道是最好滴。